Egoist okur

Deneysel bir arkeoloji çalışması: Hitit mutfağından tarifler

Mutfak tarihi denince bendeki merak çarkı işlemeye başlıyor. Kimin, ne zaman, neyi nasıl pişirdiğini öğrenmek istiyorum. Lezzetin damaklarımızda adeta genetik bir miras gibi yer ettiğini bilmek, beni en heyecanlı aksiyon filminden bile daha çok heyecanlandırıyor. Okan Üniversitesi’nde düzenlenen Hitit Mutfak Kültürü ve Yemekleri Sempozyumu da bende böyle bir heyecan dalgasına neden oldu. 2008 Gourmand Yarışması’nın […]

Read More

Nur Toprakoğlu’ndan “sınır tanımayan” şarkılar

Nur Toprakoğlu, bizim HT Cumartesi ve HT Pazar eklerinin yazı işleri müdürü. Aynı zamanda birtakım televizyon programlarının editörü. En son Balçiçek İlter’in hazırlayıp sunduğu Memleketin Hali’nde şahane işler çıkarmıştı.  Ardından Serdar Turgut’la birlikte, yakında Habertürk TV ekranlarında yayınlanmaya başlayacak bir programda “lezzetin analizi” diye tarif edebileceğim bir işe girişti. Sürprizi şimdiden kaçırmak istemem, bekleyip seyredin. […]

Read More